De bodems onder onze gezondheid | Tweedaagse zomerschool met Rineke

Tweedaagse zomerschool met Rineke Dijkinga

Ben jij voedingsadviseur, kok, leefstijlcoach of werk je in de zorg? En verlang je naar heldere, logische kennis over de werkelijke invloed van voeding op gezondheid? Dan is deze tweedaagse zomerschool voor jou.

“Niet wat je eet, maar wat je verteert komt je ten goede.”

Waarom deze zomerschool?

We eten om te (over)leven. Maar hoe vaak denken we nog na over wat dat precies betekent? Je spijsvertering werkt dag en nacht om voedingsstoffen op te nemen. En kan dat ook doen, mits wat je eet ook van goede kwaliteit is/verteerbaar is.
En daar wringt het: 80% van ons voedsel voldoet niet aan de norm voor gezonde voeding. Of is niet verteerbaar meer. Schokkend, toch?

Ik geloof oprecht dat we met mes en vork een gezonde toekomst kunnen creëren—voor onszelf én voor de aarde. Maar dan moeten we wél begrijpen hoe alles samenhangt: van bodemkwaliteit tot darmgezondheid.

Voor wie is deze zomerschool bedoeld?

Voor iedereen die professioneel met voeding of leefstijl bezig is:

• Therapeuten, verpleegkundigen, artsen (regulier en complementair)
• Koks, cateraars, leraren
• Medewerkers in natuurwinkels of supplementenbranche

Kortom: voor iedereen die mensen begeleidt op weg naar gezondheid.

Wat ga je leren (en beleven)?

Tijdens deze twee dagen dompelen we je onder in het verhaal van twee bodems: de bodem waarop ons voedsel groeit en de ‘bodem’ in onszelf—onze darmen. Met theorie, praktijk, proeverijen, excursies en heel veel toepasbare tips.

Je leert en ervaart welke voeding en kruiden kunnen bijdragen aan een gezonde(re) darm en spijsvertering. De volgende thema’s worden behandeld, met uitgebreide uitleg en natuurlijk praktische tips hoe je een en ander in de praktijk kunt toepassen:

Dag 1

1. Het land op met Rineke
   Thema: Bodem & darm – een krachtige analogie
   Wat er in de bodem gebeurt, gebeurt ook in je darmen. Uitgeputte bodem = uitgeputte mens.
2. Wildplukken met Tim & Leah (In het wilde weg)
   Thema: Wilde krachtpatsers
   Leer veilig en gezond wildplukken en ontdek de kracht van wilde planten. We sluiten af met een gezamenlijk wildplukbuffet.

Dag 2

1. Ontbijtbuffet met Rineke
   Thema: De beste start van je dag
   Wat maakt een ontbijt écht voedzaam? Met veel praktische tips en lekkere voorbeelden.
2. Lezing: Ziekte zetelt in de darm
   Wat oude geneesheren al wisten, wordt nu onderbouwd door moderne wetenschap: vrijwel alle chronische ziektes beginnen in de darm. Maar het goede nieuws: je kunt er zóveel aan doen!
3. Wandeling over het land en door de tuin
   Thema: Antioxidanten – beschermers van onze gezondheid
   Ontdek welke planten krachtige antioxidanten bevatten en hoe je die optimaal benut.
4. Lezing: Gezond en betaalbaar eten – hoe dan?
   Gezond eten hoeft niet duur te zijn. Je leert hoe je met simpele aanpassingen voedzamer kookt én antioxidanten spaart.

Wat kun je verwachten?

• Geen klaslokaal, maar buiten leren, wandelen, proeven en ontdekken
• Een mix van wetenschappelijke inzichten en eeuwenoude kennis
• Een praktische, logische kijk op gezondheid en voeding
• Een plek waar verbanden centraal staan, niet details
• Eenvoudige oplossingen voor complexe vraagstukken

“Hoe ingewikkelder het probleem, hoe belangrijker de simpele oplossing.”

Een ‘buitengewone’ locatie: Heerlijk Westerwolds Land

De zomerschool vindt plaats op het regeneratieve biodiversiteitsproject van Jan en Rineke. Hier zie je de theorie tot leven komen in de praktijk. Meer info over deze plek? [Klik hier.]

Het eten tijdens deze zomerschool

Alle gerechten zijn:

• Gemaakt met aandacht voor mens, dier en planeet
• Gebaseerd op slow food: vers, lokaal en seizoensgebonden
• Boordevol kruiden die de spijsvertering ondersteunen

Wil je met eigen ogen en smaakpapillen ervaren hoe voeding genezing én verbinding kan brengen? Sluit je dan aan bij deze inspirerende en voedzame tweedaagse.

Praktische informatie

• Tijdstip: 26 & 27 juli 2025 van 10.00 - 17.00 uur
• Locatie: op Heerlijk Westerwolds Land, Borgerschapenweg 8, 9551 XD Sellingen.
• Kosten: € 499,00 per persoon (incl. BTW):

- inclusief tussendoortjes, hapjes, 2x lunch, 1x uitgebreid zaterdagmiddag tapas buffet (dineren is daarna vast overbodig), 1x ontbijt

- voor 25 euro aan fruit, groente, kruiden van het land die je meeneemt naar huis. (Alle voeding is biologisch/onbespoten & homemade)

- En uiteraard krijg je een uitgebreide (digitale) hand-oout van deze 2 dagen.

- Het boek "Wat je niet doodt, maakt je sterker" van prof. dr. Frits Muskiet en Rineke Wisman. Zie mijn recensie hierover.

- Zie onderaan de kortingen als je meedoet aan alle 5 trainingen van 2 dagen.

Bijzonderheden: Alleen voor gezondheidsadviseurs (zowel regulier als complementair), leraren en professionals die in de voedselbereiding werkzaam zijn. Voor deze dagen is GEEN accreditatie aangevraagd.

• Aantal personen: maximaal 16 . Bij minder dan 10 deelnemers moeten wij de training helaas annuleren.
• Annulering: kan kosteloos tot 10 dagen voor de training. Daarna zijn we genoodzaakt de kosten in rekening te brengen. Mochten wettelijke regelingen de training onmogelijk maken dan krijgt u uiteraard z.s.m. uw geld terug.
• Speciale dieetwensen? Goed om te weten dat wij koken met dat wat het land biedt en zeer divers. Maar zeker niet specifiek glutenvrij, veganistisch, ketogeen of zonder dierlijke eiwitten. Mocht je vanwege allergieën bepaalde voedingsmiddelen niet mogen eten dan horen wij dat graag. Ons voedsel wordt bereid in een keuken waar gelijktijdig ook gluten verwerkt worden. Daarom vragen we mensen met coeliakie om hun eigen eten mee te nemen.
• Slecht weer? We houden de groepen opzettelijk klein zodat we bij onverhoopt slecht weer naar binnen kunnen. Maar in principe is het dus buiten: houd rekening met je kleding (vooral meerdere laagjes) en je schoeisel.

Winterschool, herfstschool, lenteschool en Vierjaargetijdenschool

Tijdens deze twee dagen zomerschool kunnen lang niet alle belangrijke thema’s de revue passeren. Ik wil nog graag heel veel meer delen. Daarom gaan we, nog steeds met als thema darmgezondheid, nog vier tweedaagse trainingen extra plannen.

Herfstschool met Rineke Dijkinga (11 en 12 oktober 2025)

We leggen de bodems onder feelgood neurotransmitters in de herfst
Gasttraining: Heerlijk en gezond eten met fermenteren

Winterschool met Rineke Dijkinga (13 en 14 februari 2026)

Onze bodems, natuurritmes en seizoenen beïnvloeden onze hormoonhuishouding
Gasttraining: Microgroenten telen in je vensterbank

Lenteschool met Rineke Dijkinga (30 & 31 mei 2026)

Maak een vitale start voor je hormoonbalans
Gasttraining: Thee, tincturen en kruidenbitters maken onder leiding van herboriste Winnie Sixma)

Maak je eigen thuisapotheek| met Rineke Dijkinga en Winnie Sixma (20 en 21 juni 2026)

Het hele jaar rond, bij elke hap ontstekingsremmend, voedzaam, vitaal, volwaardig en kleurrijk eten. Gewoon zoals de natuur het bedoeld heeft. En elke dag gebruik maken van de kruidenkracht van de natuur. Maak je eigen EHBO-middelen, ontdek de kracht van hydrolaten, van etherische oliën, van goed samengestelde kruidenthee, van Gemmo’s, van microgroenten, kruidenbitters etc. Rineke en Winnie presenteren deze dagen gezamenlijk. En natuurlijk staan we stil bij de zonnewende en gaan we die vieren.

Wil je ze alle vijf volgen?

Dan doe je de 5-de keer gratis mee. 

De data en meer informatie over de andere tweedaagse trainingen volgen op korte termijn. Deze tweedaagse trainingen zijn ook los te volgen.

Overnachten? 

Wil je nog van langer genieten van de prachtige Westerwoldse natuur? In en rond Sellingen zijn veel leuke, rustige en goede Bed & Breakfast gelegenheden. Klik hier voor een overzicht.